Laga mat med barn

Klockan är fem, barnen är hungriga och vill ha uppmärksamhet, och middagen ska lagas. Vad händer om du i stället för att skicka iväg dem ger dem en visp?

Att laga mat med barn går bra från tidig ålder om du ger barnet uppgifter som passar: de minsta kan skölja grönsaker och röra i en bunke, större barn kan mäta, skala och skära med lite hjälp. Barn som får vara med och laga, äta och smaka på mat får en mer positiv attityd till mat, enligt Livsmedelsverket. Tänk bara på hygien, varma kastruller och vassa knivar.

Här får du tips på hur du kommer igång, vad barnet kan göra och hur ni håller det säkert i köket. Fler idéer på saker att göra tillsammans hittar du i vår guide om roliga lekar att leka med barnen.

Varför ska man laga mat med barn?

Många barn kan vara kinkiga med vad de äter. Men har de varit med och lagat maten brukar misstänksamheten minska. Forskning som Livsmedelsverket hänvisar till visar att barn som är med och lagar, äter och smakar på mat får en mer positiv attityd till mat (Livsmedelsverket). Många barn tycker också om att vara med och laga mat, skriver 1177.

Barn gillar att härma vuxna, och vardagliga sysslor som du tycker är tråkiga kan vara jätteroliga för dem. Matlagning ger dessutom känsla för mått, vikt och ordning.

Hur får man barn att smaka ny mat?

Ha tålamod. Det kan behövas fler än tio försök innan ett barn accepterar en ny maträtt, enligt Livsmedelsverket, och det är viktigt att få prova utan tvång. Det kan räcka att barnet luktar, känner eller bara tittar på maten. I köket händer det av sig självt, eftersom barnet hanterar råvarorna innan de hamnar på tallriken.

Slipp välja mellan att laga mat och ta hand om barnen

När barnen är med i matlagningen behöver du inte underhålla dem med annat samtidigt. Det kan ge dig möjlighet att laga mat från grunden i stället för att värma ett halvfabrikat. Ni gör något tillsammans och får middagen klar. Behöver du tips på maträtter som passar både barn och vuxna har vi samlat några.

Vad kan barn hjälpa till med i köket?

Låt barnet göra något det kommer att lyckas med, men som ändå är en liten utmaning. Det finns inga officiella åldersgränser för köksuppgifter, så utgå från hur moget och vant just ditt barn är:

• De minsta: skölja grönsaker, riva sallad, röra i en bunke, strö över riven ost.
• Förskolebarn: mäta upp mjöl och mjölk, knäcka ägg, mosa potatis, dekorera en tårta eller pizza.
• Skolbarn: skala, riva och skära mjuka råvaror med en vuxen bredvid, blanda en dressing, läsa receptet högt.
• Äldre barn: laga en enklare rätt själva medan en vuxen har koll på spisen.

Att låta barn dekorera en tårta är en klassiker som nästan inte går att misslyckas med, så länge ingen väntar sig att den ska se ut som om en vuxen gjort den.

Välj rätter med rätt svårighetsgrad

Om man bryter ner matlagning i enskilda moment är det inte så mycket som är svårt. Det svåra är att ha överblick och göra saker i rätt ordning, särskilt när en hel middag ska bli klar samtidigt. Överblicken får du ta som vuxen. Låt barnet ansvara för en del, som potatismoset eller dressingen. Då har barnet bidragit med något viktigt till helheten.

Hur får man maten att se rolig ut?

Barn äter med ögonen, och hur maten är upplagd spelar roll. Många barn föredrar när ingredienserna ligger separat på tallriken. Men när de blandar en sallad själva vet de vad de äter, och är kanske inte lika kinkiga. Barn kan också tycka att det är roligt att göra om det invanda: en kakform kan användas när man gör omelett, och fiskpinnar kan ätas i bröd som om det var korv. Barn har ofta riktigt bra idéer när det gäller att göra om saker.

Hur lär man barn utan att ta över?

Bejaka barnets idéer så länge de fungerar med maten ni lagar. I stället för att agera facit kan du berätta hur du skulle ha gjort, eller vad som fungerat för dig tidigare. Vi lär oss mycket av misstag. Ett barn förstår lättare varför en sås skär sig om det har sett det hända. Sedan kan du visa hur du räddar såsen, till exempel med en äggula.

Varför ska man använda recept med barn?

Även om du själv brukar improvisera finns det en poäng med recept när du lagar mat med barn. Att läsa och följa ett recept ger känsla för mått, vikt och proportioner, något man behöver för att kunna improvisera senare. Förklara gärna varför momenten kommer i en viss ordning, vad det betyder att degen jäser och varför grädde blir tjock när den vispas.

Lär barnet att smaka av under tiden. Då märker det snabbt hur lite salt och kryddor som behövs för att ändra en rätt. Ni kan också prata om var råvarorna kommer ifrån. Tänk på att en del små barn tycker det är svårt att förstå att man äter delar av djur, men det går inte heller att sticka under stol med det.

Hur håller man det rent och säkert i köket?

Hygien är lätt att lära ut när barnet är med från början. Enligt 1177:

• Tvätta händerna innan ni börjar laga mat och efter att ni har hanterat rått kött och rå kyckling.
• Använd särskilda skärbrädor och knivar till rått kött och rå kyckling, och diska dem noga efteråt.
• Se till att köttfärs och kyckling blir genomkokta.
• Kyl ner maten och ställ snabbt in den i kylen eller frysen.

Det är frestande att slicka sleven efter bakningen, men tänk på att rå deg och smet med mjöl har pekats ut som ett riskbeteende för bakterier i mjöl, enligt en rapport från Livsmedelsverket. Det säkraste är att vänta tills det är gräddat.

Spisen, ugnen och knivarna

Barn kan få brännskador av varm mat och varma drycker. Var uppmärksam så att barnet inte står nära när du bär vattenkokare eller kastruller med hett innehåll, och ha gärna ett spisskydd så att små barn inte når plattorna eller kastrullerna, råder 1177. Låt små barn arbeta vid bordet i stället för vid spisen, och låt dem inte hantera vassa knivar utan en vuxen bredvid.

Vad gör man om barnet bränner sig?

Spola direkt med svalt vatten och kyl det brännskadade området i 15 minuter. Använd aldrig is eller snö, det skadar mer än det hjälper, enligt 1177. Kontakta vården om ett barn som är 12 månader eller yngre har bränt sig. Fler råd finns i vår guide om att barnsäkra hemmet.

Mat som de minsta inte ska äta

• Honung: barn under ett år ska inte äta honung, eftersom den kan innehålla sporer av en bakterie som kan bilda gift i spädbarnets tarm (1177).
• Hela nötter, mandlar, jordnötter och vindruvor: små barn kan få ner dem i luftstrupen och sätta i halsen. Mosat eller i mycket små bitar går bra.
• Salt: barn behöver inte mycket salt. Salta inte maten för mycket.

Är du barnvakt? Så lagar du mat med barnen

• Fråga föräldrarna vad barnet får äta, om det finns allergier och vad du får använda i köket.
• Välj något enkelt som går att laga tillsammans, som pannkakor, tacos eller en pastasallad.
• Låt barnet ansvara för en egen del, och ha själv koll på spisen och knivarna.
• Städa tillsammans efteråt. Det är också en del av matlagningen.

Vanliga frågor om att laga mat med barn

Från vilken ålder kan barn laga mat?

Redan små barn kan hjälpa till med enkla saker som att skölja grönsaker eller röra i en bunke. Det finns inga officiella åldersgränser, så utgå från barnets mognad och var alltid med vid spisen och knivarna.

Hur får jag mitt barn att äta mer varierat?

Låt barnet vara med och laga maten och smaka utan tvång. Det kan behövas fler än tio försök innan ett barn accepterar en ny rätt, enligt Livsmedelsverket.

Får barn äta rå kakdeg?

Det säkraste är att vänta tills degen är gräddad. Livsmedelsverket har pekat ut rå deg och smet med mjöl som ett riskbeteende för bakterier i mjöl.

Vad gör man om barnet bränner sig på spisen?

Spola med svalt vatten och kyl i 15 minuter, aldrig med is. Kontakta vården om barnet är 12 månader eller yngre.

Mer än bara mat

Att laga mat med barn är lek, lärande och middag på samma gång. Börja med en sak barnet får ansvara för, ha koll på spisen och knivarna, och låt det få ta tid.

Fler idéer på vad ni kan göra tillsammans hittar du i vår guide om roliga lekar att leka med barnen. Och behöver du hjälp med barnen vid middagstid kan du hitta en barnvakt genom att publicera en annons i Yepstr-appen.